Outback salentino, non un posto qualunque del Salento. Uno dei pochi luoghi dove incontrare una persona per strada è inconsueto, dove le vie collegano punti lontani tra loro formando rettilinei che sembrano infiniti. Dove terra e cielo sono contrapposti, senza filtri, dai colori marcati, netti. Il rosso terra e l'azzurro intenso. Rurale ed isolato, pedalarci dentro è un'esperienza che rivela quanto i cliché sul Salento possano facilmente essere demoliti perché lontani dalla realtà. Un'area estesa nel tacco d'Italia e ciò nonostante considerata confinata, quasi dimenticata. Un'economia che premia se fatta di fatica e perseveranza ma che dona frutti saporiti, inconfondibili. In un tempo lontano considerato Limitone tra mondo orientale e mondo occidentale, un tempo vicino considerato territorio da conquistare per cui lottare, per sopravvivere. Outback salentino, o meglio, Arneo.
